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Questa crostata alla marmellata di ciliegie visciole e mandorle è davvero buonissima! La pasta frolla viene benissimo, si stende in un attimo e contiene poco zucchero. Potete farcirla con la marmellata o confettura che preferite, con aggiunta di mandorle tritate o noci. Io ho utilizzato marmellata di ciliegie visciole e mandorle. Una crostata deliziosa, che potete servire a colazione, a merenda o dopo i pasti, piacerà davvero a tutti, parola mia! Sono sicuro che sarebbe piaciuta anche a Palestrina…Ed ora vediamo assieme come prepararla!

Crostata alla marmellata di ciliegie visciole e mandorle

Andrea Angelini

Una crostata non troppo dolce che vi stupirà per gusto e morbidezza

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Preparazione 20

Cottura 30

Portata Colazione, Dessert

Cucina Italiana

Porzioni 8 persone

Ingredienti

370 gr farina 00
70 gr zucchero bianco
125 gr burro
2 uova intere (tuorli e chiare)
1/2 bustina lievito in polvere per dolci
1/2 fialetta aroma di mandorla
340 gr marmellata ciliegie visciole
100 gr mandorle tritate
QB zucchero a velo

Istruzioni

Prima di tutto preparate la pasta frolla. In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate per bene. Aggiungete il burro a pezzi, ammorbidito a temperatura ambiente, l'aroma di mandorla e le uova, impastate velocemente fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo, occorreranno pochi minuti.
Riporre il panetto di pasta frolla in frigo per circa un'ora
Prendete 2/3 dell’impasto e stendetelo con il mattarello su un foglio di carta da forno. Adagiate la pasta su una teglia di circa 24 cm.
Mescolate la marmellata in una ciotolina per ammorbidirla e tritate le mandorle grossolanamente.
Farcite la pasta frolla con la marmellata e le mandorle tritate.
Stendete la parte rimanente dell’impasto con il mattarello e tagliate delle strisce con la rotella dentellata. Decorate la superficie della crostata formando una rete. Sistemate e chiudete perfettamente il bordo della crostata.
Fate cuocere in forno statico, a 180° per 30 minuti circa. Fate raffreddare e sformate la crostata su un piatto da portata. Una volta che sarà raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo. La crostata alla marmellata e mandorle piacerà davvero a tutti!