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Pescespada Mediterraneo

Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Fish
Servings 3

Ingredients
  

  • 600 grammi pescespada fresco a fette
  • curry in polvere
  • sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • 20 capperi
  • 8 olive piccanti
  • 0.5 gambo di sedano
  • 0.5 carota
  • 0.25 cipolla tropea
  • 7 pomodori vesuvio (tagliati a pezzi)
  • origano

Instructions
 

  • Sciacquate e tagliate i pomodorini, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine, tritate il prezzemolo, mescolandolo con l’origano, dissalate i capperi in una ciotola colma d’acqua. Disporre in una larga padella, dove avrete già messo tre cucchiai di olio, i tranci di pesce spada. Lasciarli cuocere per cinque minuti a fuoco medio, da una sola parte, girateli e continuate la cottura aggiungendo sopra il condimento di pomodorini, olive e capperi, aggiungendo infine il curry a piacere.
  • Terminate la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti circa. A fine cottura cospargete i tranci di pesce spada con il trito di origano e prezzemolo, aggiustando di sale.