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crostata ciliegie madorle

Crostata alla marmellata di ciliegie visciole e mandorle

Andrea Angelini
Una crostata non troppo dolce che vi stupirà per gusto e morbidezza
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Portata Colazione, Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 370 gr farina 00
  • 70 gr zucchero bianco
  • 125 gr burro
  • 2 uova intere (tuorli e chiare)
  • 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
  • 1/2 fialetta aroma di mandorla
  • 340 gr marmellata ciliegie visciole
  • 100 gr mandorle tritate
  • QB zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Prima di tutto preparate la pasta frolla. In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate per bene. Aggiungete il burro a pezzi, ammorbidito a temperatura ambiente, l'aroma di mandorla e le uova, impastate velocemente fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo, occorreranno pochi minuti.
  • Riporre il panetto di pasta frolla in frigo per circa un'ora
  • Prendete 2/3 dell’impasto e stendetelo con il mattarello su un foglio di carta da forno. Adagiate la pasta su una teglia di circa 24 cm.
  • Mescolate la marmellata in una ciotolina per ammorbidirla e tritate le mandorle grossolanamente.
  • Farcite la pasta frolla con la marmellata e le mandorle tritate.
  • Stendete la parte rimanente dell’impasto con il mattarello e tagliate delle strisce con la rotella dentellata. Decorate la superficie della crostata formando una rete. Sistemate e chiudete perfettamente il bordo della crostata.
  • Fate cuocere in forno statico, a 180° per 30 minuti circa. Fate raffreddare e sformate la crostata su un piatto da portata. Una volta che sarà raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo. La crostata alla marmellata e mandorle piacerà davvero a tutti!

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